用“光盘行动” 找回节俭美德 ——访“光盘行动”发起人、中国国土资源报副社长徐志军

摘 要

​从“光盘行动”,再到“天天光盘行动”“光盘style”,徐侠客不停歇的个人行动,打动的是全社会。


从“光盘行动”,再到“天天光盘行动”“光盘style”,徐侠客不停歇的个人行动,打动的是全社会。

 

文/本刊编辑部

 

“光盘”旋风如蝴蝶效应

说到“光盘行动”,就不得不说到一个关键人物——中国国土资源报社副社长徐志军。他说,一个国家对粮食的态度,实际上反映了这个国家的文明程度。

 

徐志军出生于江苏省常州市金坛县的一个农村家庭,在他印象中,刚上初中的时候家里穷,从初一就开始在县城住校读书了。家在40多里地外的乡下,从村里到乡里5里地,再到城里还有38里地,一周回去一次,周一带回学校一个大饭盒咸菜,里面会有几块肉,这基本上就是一周17顿饭(当时从周一到周六都有课)的菜了,饭也是自带——用自己从家带的米在学校食堂蒸,只有中午才花1分钱打一份蛋汤下饭,一周下来,菜钱只有6分钱。周六下午放学后到乡下赶紧完成作业,周日则经常跟爸妈下地干活,所以他深知粮食来之不易。

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徐志军说,当年李绅曾在常州金坛无锡一带住过。记得小学老师就让我们背诵过《悯农》了:“锄禾日当午,汗滴禾下土;谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”好多父老乡亲都经历过20 世纪五六十年代吃不上饭的时候,他们吃饭都很节省、不浪费,他们还经常回忆当年吃不上饭时候的故事,这种熏陶和耳濡目染,深深影响了他的节约习惯。

 

2013年1月16日,只是一个再平常不过的日子。但这一天,对于徐志军来说,是一个值得记忆一生的日子。这一天,他在微博认证名称为“徐侠客”的腾讯微博上发起# 光盘行动#,原文如下:# 天天光盘节# 有一种节约叫光盘,有一种公益叫光盘,有一种习惯叫光盘!所谓光盘,就是吃光你盘子里的东西!吃饭时间到,一起参与# 光盘行动# 吧!俺今天开会开到中午1 点多,食堂没饭了,只有方便面。这是我今天中午“舌尖上的大餐”!希望成为“光盘行动志愿者”的同学请举手!

 

微博一经发布,迅速得到了社会各界的支持,@ 蔡奇(浙江省委组织部部长)、@ 王郁松(共青团中央网络宣传处副处长)、刘五一(河南新郑市副市长)、著名作家苏芩、陈一冰、延参法师、刘晓庆、微成都等各界人士纷纷响应。

 

一条微博,立刻引发“光盘”旋风,为减少“舌尖上的浪费”,北京众多餐厅开启了行业内的“光盘行动”,为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务,鼓励把没吃完的剩菜打包带走。价格按照“半份半价,小份适价”的原则确定。另外有些餐馆在打包时会收取餐盒或塑料袋费用的,此次提出可提供免费打包服务,不再收费,而且还要使用环保包装,不提供一次性木筷和超薄塑料袋。

 

2013年1月20日,中共中央总书记习近平就内参作出批示,“要求严格落实各项节约措施,坚决杜绝公款浪费现象,使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”新华社、人民日报、央视等开始展开专题宣传。

 

习近平总书记的重要批示在各地各部门引起强烈反响,广大党员干部表示,厉行勤俭节约、反对铺张浪费要从基层抓起,从“两会”和春节抓起,务求取得实实在在的效果。

 

事实上,早在2012年4月22日世界地球日,“徐侠客”就发过“珍惜资源别成口号,就从餐桌浪费开刀”的微博,并在随后持续在微博上晒吃光的盘子。说起光盘行动,一直与资源、环境打交道的他,他的话匣子就合不上了。

 

直到今天,“徐侠客”身边既不乏加入他的人,也有不少不理解他的人。他把自己比作一个寂寞的修行者。就像他微博中的小诗,“你只看到我的盘子,却没看到我的坚持!你有你的挥霍,我有我的节约。你嘲笑我不自量力蚍蜉撼树,我可怜你暴殄天物自掘坟墓;你可以说我抠抠唆唆,但我会证明努力就有结果。”

 

从“舌尖上的大餐”到“光盘行动”,再到“天天光盘行动”“光盘style”,网名为“徐侠客”的徐志军不停歇的个人行动,打动的是全社会。由一个人发起的“光盘行动”正如蝴蝶效应般风靡社会。如今,徐侠客仍然在微博上每天晒着他的空盘,吸引着更多的人加入到“光盘行动”中来。

 

为什么要晒“光盘”?其深层原因是什么?为此,本刊记者对“徐侠客”进行了专访。

 

勿以善小而不为

环境教育:光盘行动从去年4 月22 日至今,快满一年了,最初是怎样一种想法?

徐侠客:事实上,“光盘”是我自己生活中的一个习惯,不仅如此,我也教导孩子每顿饭都要吃干净。去年4月19日央视新闻1+1 播出了一集“奢侈的垃圾”,我看过之后深有感触,4 月22 日这一天是世界地球日,我把视频截图和我吃光的盘子照片传到微博上,并呼吁:珍惜资源别成口号,就拿餐桌浪费开刀。

 

环境教育:您是“光盘行动”第一人吗?

徐侠客:我只是在微博上从去年开始持续晒“光盘”照片并发起光盘行动的人。事实上在我们身边不乏光盘行动的践行者,特别是上一代和上上一代人,他们历经,深知节约。也有许多人在呼吁,如去年粮食日有粮食局的同志通过体验24 小时饥饿,呼吁节约粮食。他们的初衷可能都是为了呼吁节约粮食,但是我的初衷可能要增加几条,因为这跟资源、环境乃至健康都密切相关。

 

环境教育:是指耕地资源吗?

徐侠客:对,但又不只是耕地资源。耕地是其中最突出的一个,目前全国每年浪费的粮食超过5000万吨,约占粮食产量的10%,相当于浪费了2亿亩耕地的产出。我国人地矛盾突出,耕地资源非常紧缺,不仅优质耕地少、后备耕地不足,而且耕地还面临地力减退,土壤污染等问题,如此浪费,难以维系!

 

除了最直观的耕地资源外,特别要讲到我们的生命之源——水。我国现在的用水比例中,68% 要用到农业、畜牧业灌溉方面,10%的粮食产量浪费,折合在水资源上的浪费量是相当巨大的,而这还只是生产环节的浪费!粮食、蔬菜的再加工,比如洗菜、食物的蒸煮都需要水资源。中国本身就是一个非常缺水的国家,而且许多地方还面临地下水的严重超采和水污染问题。

 

第三个要提到的就是能源资源。粮食的生产、运输需要能源,种植则需要大量化肥和农药,许多化肥农药,都来自矿产资源。而且化肥农药用多了,还会造成二次污染。而在食品加工烹饪过程中,也需要大量的能源。所以,光盘行动倡导的节约行为,是一种耕地保护,是一种资源节约,也是一种环境保护。

 

环境教育:能源的浪费与环境保护是密切相关的。

徐侠客:没错。举个例子吧,就拿这次北京雾霾来说,中科院统计,雾霾中含氮氧化物的21% 来自厨油烟排放,厨油烟也是雾霾天的一个诱因。更何况,粮食从生产到收割、再到运输和加工,都会产生碳排放。有关部门的数据显示,农业产业的碳排约占总量的17%。此外,5000 万吨浪费的粮食,作为垃圾来运输处理填埋又会产生许多污染和碳排放。

 

环境教育:我看到您在微博中写到,节约粮食的同时,是对个人健康的保护,并且您提到节约粮食是遏制地沟油的来源,这一点怎么解释呢?

徐侠客:首先,光盘运动提倡的做法是“菜取七分量,饭吃八分饱”,少吃一点对健康有利;其次就是饱受诟病的地沟油问题,如果我们少点一些,吃净一些,会在一定程度上堵住地沟油的来源;再次,污染的减少和碳排的降低无疑也对我们的健康有益;此外,节约还会对土壤地力的恢复有益,有利于提高粮食的质量和产率,这也是我们健康之源。

 

环境教育:您认为光盘运动与顺风车一样,都是一种慈善和公益行为?

徐侠客:是的“,勿以善小而不为”。平时讲公益,都是在说“给子孙留资源,给未来留蓝天”。我们做的“光盘行动”无论从消费习惯,还是从产生效果来说,在节约资源,保护环境。一个人的力量有限,但是如果演变成大家每天都在积极参与的自觉行动,小事也会产生的裂变效果和集聚效应。

 

好风凭借力

环境教育:此前您一直在微博呼吁,并且每天晒“光盘”,但影响的大都是身边的人。为什么1月16日、17日两天的微博引起了那么多人的关注呢?

徐侠客:这确实是之前没想到的。以前是缓变,影响周边的人,那两天的微博达到了裂变的效果,主要源自腾讯微博上包括浙江省组织部长蔡奇、团中央的王郁松、著名作家苏芩、陈一冰、延参法师、刘晓庆、微成都等各界人士的响应和支持,没有微博上各界网友的鼎力支持,就没有光盘行动的进一步发酵。

 

还有一个必须要提到重要的背景:“十八大”以后,特别是中央八项规定的推出,树立了节约新风尚。习近平总书记轻车简从的南巡,更是起到了率先垂范的作用。正是在这样的背景下,网友们提倡节约、反对浪费的声音得到了更高的关注。1月28日,央视报道了习习近平总书记关于厉行节约、反对铺张浪费的批示,节约旋风,从此风靡。

环境教育:我看到您也通过微博约饭的方式,身体力行影响陌生人“光盘”。这是怎样的活动呢?在现实生活中您还有什么其他的行为力推“光盘”?

徐侠客:2012年7月,我在微博上约饭,提出比照微博光盘图,要求吃到这么干净,吃不了的就要打包。最后有几个人来,我们一起吃了顿饭。除了每天在微博上坚持晒空盘外,跟朋友的饭局时,一开始我就提前声明,不要浪费,吃干净或者打包带走,一开始点菜的时候就少点一点。事先讲清楚,大家都能接受。在用餐时尽量用公筷,能分餐的分餐。遇到特别客气的东道主就打包,但打包只是一个补救措施。而好多同事看我吃这么干净,一开始不相信,那我就现场演示,用实际行动,改变身边的饮食习惯,这是一个渐变的、慢慢辐射的过程。

 

节约旋风打击公款消费

环境教育:在微博上有人评论说,光盘行动的大头还应该是公款消费和商务宴请,毕竟平民百姓在花自己的钱浪费时,都会心疼。

徐侠客:现在有关部门的统计数据显示,餐桌浪费中,公款消费和商务宴请占80%。值得一提的是,三公消费其中一块就是公款吃喝,公款吃喝中的铺张浪费,花的都是纳税人的钱,这种浪费最容易导致民心丧失!另一部分商务宴请,花的是企业的钱,也不是个人的钱。当花别人钱的时候,浪费不可避免。

环境教育:对待公款吃喝怎么遏制呢?

徐侠客:公开是个好东西,首先是公开“三公消费”的预算、标准和实际数量,让老百姓更多地看到三公消费是怎么花的;其次是引进公民、社会监督,最后,取消餐饮业的发票,让官员也好,企业也好,花钱就像老百姓花自己的钱一样,餐桌浪费会大大改观。

环境教育:跟咱们公款报销制度有关吗?

徐侠客:有关系,就像郭德纲在春晚小品里说的段子,被海盗劫了100万,开张200万的发票。其实就像刚才说的,完全可以取消餐饮业的发票。

环境教育:一些官员通过微博秀出自己的光盘,不过不少被批作秀,您怎么看?

徐侠客:无论是工作餐还是私人聚餐,秀出空盘,起码表明了积极的态度,这是一个好的开始。从另外一个角度,官员吃喝的压力很大,他们也希望能够解脱出来。“接待也是一种能力”,喝酒的任务少了,身体也就健康了。以后,公共接待回归到粗茶淡饭,是对党风、廉政注射正能量。


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环境教育:有人提出,“光盘行动”以及遏制公款吃喝可能会带来餐饮等服务业的冷清。

徐侠客:可能一部分高档餐厅不能延续以前的暴利神话了,从我目前了解的情况来看,中小型餐厅并没有受太大影响,餐饮业以后可能会慢慢回归到货真价实的平民路线、快餐路线和品质路线。公款吃喝的遏制,也解放了公仆们的时间,他们个人和家庭去餐厅的消费可能会越来越多。此外,如果餐饮业发票取消了,也就意味着餐饮业和消费者的税负减轻了,这对拉动更多的消费非常有利。

 

别把行动当运动

环境教育:您理想中的光盘行动最后落脚点在哪?

徐侠客:节约美德得到弘扬,节约意识得到增强,节约行为成为时尚!越来越多人的人的光盘行动,不仅会巩固我们的粮食安全、资源安全,也会改善我们的环境面貌和健康状况。

 

同时,节约下来的三公消费可以用来反哺民生,或减税,或扶贫,或惠农,都可以。此外,还有公司、企业的消费,可以降低不少成本,可能会给企业带来更多利润,给企业员工带来更多的福利和实惠。以上种种,受益的都是我们百姓。

 

值得一提的是,倡议光盘行动是希望更多朋友自觉参与的节约活动,而不希望这个行动变成运动,中国老百姓折腾不起。

 

环境教育:那么怎么杜绝运动式,而是转向常态性的文明?

徐侠客:不走形式,不搞运动,不侵私权,不走极端,在法制的轨道上理性推动光盘行动。同时,不要寄希望于浪费的垃圾都能够归零,虽然减少浪费没有止境,但这需要一个过程,一步一步来,理性光盘。


环境教育:“光盘行动”打包时会不会觉得没面子?

徐侠客:打包只是光盘行动的一个补救措施。很多人都知道打包,但经常是很多人抹不开面子,特别是在参加宴会的时候。我就遇到过,有次参加一个宴会,饭菜基本上没动,浪费太严重了,看不下去,我打包了。我改变不了别人,只能改变我自己。

 

环境教育:有没有什么“光盘”小贴士?

徐侠客:有很多。第一个,在选择时尽量选择自助。在自助时,菜取七分量,饭吃八分饱。第二个,桌餐的情况,我做过一个实验,按照N+1 的比例,比如三个人一起吃饭,就加四个菜,这样刚刚七八分饱。再客气一点,就可以N+2。这个可以按照南北方菜量的差异酌情变化。最后,不要为了光盘而光盘,打包时要考虑健康。毕竟,光盘是一种形式,不是目的; 光盘不止是一种行动,更是意识。再次提倡理性光盘,自觉光盘,轻松光盘。


文章刊发于《环境教育》杂志2013年第三期


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来源:  作者:  发布日期:2020-09-22 13:58:59  所属分类:聚焦
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